從“難吃出圈”到賣斷貨？新茶飲品牌押注“蔬果茶賽道”

“超級食物”加持，從“難吃出圈”到賣斷貨？

新茶飲頭部品牌的“明爭暗斗”，邁向了健康化升級的較量。

今年7月，喜茶聯(lián)名安踏推出首款果蔬茶產(chǎn)品“奪冠纖體瓶”，迅速成為銷量TOP3的產(chǎn)品，上線10天就賣出160萬瓶，不少門店甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。據(jù)悉，截至目前，這款蔬果茶產(chǎn)品銷量已經(jīng)超1000萬瓶。

或許是嘗到了果蔬茶產(chǎn)品的流量紅利，上周喜茶又推出第二款果蔬茶產(chǎn)品“去火纖體瓶”。

在位于和義路上的一家喜茶門店，記者注意到，兩款果蔬茶產(chǎn)品均成為“點單大戶”?！敖螘r間的點單量都很高?！遍T店工作人員告訴記者。

然而，這并非個例，早在喜茶上線首款果蔬茶產(chǎn)品不久，奈雪的茶也推出了極為相似的蔬果茶產(chǎn)品“霸氣羽衣甘藍奇異果”，成為奈雪的茶在今年夏季市場的銷量新增長點。

記者注意到，從原料看，上述果蔬茶都有羽衣甘藍這一“超級食物”加持。不同的是，喜茶“奪冠纖體瓶”搭配黃檸檬、奇亞籽、綠妍茶湯；“去火纖體瓶”搭配苦瓜、黃檸檬、白柚、綠妍茶湯；奈雪的茶“霸氣羽衣甘藍奇異果”搭配奇異果、茉莉初雪茶湯。

從消費者的反饋來看，因個人口味、偏好等差異，不同消費者對于兩款產(chǎn)品褒貶不一。在小紅書上，不少博主對上述幾款產(chǎn)品的測評結(jié)果也不盡相同，既有認(rèn)可喜茶產(chǎn)品的，也有更偏愛霸氣羽衣甘藍奇異果的。

值得一提的是，“超級食物”羽衣甘藍曾一度因難吃“出圈”，但其“低熱量”“減脂”“輕斷食”等健康標(biāo)簽也尤為顯著，逐漸成為餐飲界的新寵。在小紅書上，上述果蔬茶產(chǎn)品的“復(fù)刻食譜”也成為高流量話題，如“奪冠纖體瓶配方”的相關(guān)筆記已近1萬篇。此前，喜茶甚至公布了詳細的原料配方，助力消費者在家成功“復(fù)刻”。

新茶飲品牌押注“蔬果茶賽道”

對新茶飲品牌來說，羽衣甘藍、苦瓜等蔬菜的興起無疑帶來了新的思路。

記者注意到，除喜茶、奈雪的茶外，今年夏天還有不少新茶飲品牌涉足果蔬茶品類。如蜜雪冰城上架的青瓜菠蘿茶，將水果黃瓜和刺黃瓜1:1混合后搭配菠蘿；茉酸奶推出“香檸青瓜希臘酸奶乳清輕飲”，將青瓜、檸檬搭配上希臘酸奶乳清等。

在產(chǎn)品定位上，果蔬茶與傳統(tǒng)茶飲存在明顯的差異。傳統(tǒng)的茶飲更多側(cè)重于口感體驗，而果蔬茶則突出健康和營養(yǎng)的功能。

在技術(shù)升級的背景下，不少瓶裝果蔬汁也受追捧。今年6月，農(nóng)夫果園宣布番茄汁、胡蘿卜汁升級回歸。此外，元氣森林、旺旺等品牌也都在嘗試果蔬汁這一賽道。

新茶飲品牌越來越卷的背后不僅是門檻低、產(chǎn)品技術(shù)壁壘不高，還有整體市場增速放緩的因素。

艾媒咨詢發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年至2019年，新茶飲市場呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，最高年增幅達136%。2023年以來，新茶飲市場增長逐漸放緩，增速跌至個位數(shù)，預(yù)計2024年市場的同比增速為6.4%，到2025年，新茶飲市場的同比增速將進一步下降。

“新茶飲市場增速放緩，但新茶飲品牌對于規(guī)模擴大和營收增長的追求并未停止，從產(chǎn)品、加盟等多個維度持續(xù)發(fā)力，力求在激烈的市場競爭中進一步提升品牌影響力和市場份額。未來，新茶飲市場的內(nèi)卷或愈發(fā)加劇。”寧波市商務(wù)局有關(guān)負責(zé)人表示。

來源：中國寧波網(wǎng) 記者 史娓超，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除